第 34 章 签下
有钱掌柜放的话，李平在厨房里可以随便用各种调料和配料，他看到灶台、案板上的各种调料、配菜和食材，果然是大酒楼的后厨，真的什么都有。
“李兄弟，你用这两个灶炉，厨房里所有的调料和配菜你随便用，请！”廖主厨把他带到最边上的灶炉前，里面此时已经是生了火的。
“谢谢。”李平赶紧道谢。
廖主厨看了他一眼，别人做菜他总不好在一旁看，随后便忙活自己的事去了。
此时李大河已经跟了进来，他小声问道：“爹，需要我做什么？”
“你去那边的架子上拿一个小砂锅过来，然后淘点米放进去煮粥，你就看着火进行，其他的我来。”李平把手里装着河蚬的篮子放在案板上，拉起袖子准备要做的菜。
“好。”李大河听从安排拿锅、淘洗米、放水，一气呵成，随后只需看着灶膛里的火候。
李平也不管他，在所有食材 里找了自己需要的配菜，其中有一两瘦猪肉、一小把小香葱、两块姜、还有辣椒、鸡蛋等等。
把食材都洗干净，把瘦肉剁成肉沫，香葱一半切成段，一半切成葱花，姜切成片，辣椒切碎。
拿了四个鸡蛋敲到碗里打散，放入一半葱花和一把河蚬肉，以及盐拌匀。
把肉丁和一把河蚬用姜片、盐和少量酱油腌制起来，等砂锅里的粥煮开后倒入，等粥煮至浓稠立即停火。
另外起锅烧油，依次放入姜片、河蚬翻炒，翻炒一会再放入葱段、盐，最后翻炒至葱段断生即可出锅。
洗干净锅，再次倒入油，油热放入姜片、辣椒炒出香味放入一碗河蚬翻炒，炒至微黄再把最后的葱段都放进去翻炒，最后放盐、酱油等炒匀出锅。
最后做河蚬煎鸡蛋，把锅洗干净，倒油烧热后把鸡蛋河蚬糊倒进锅里，煎至两面金黄即刻出锅。
一共做了四样，一锅河蚬瘦肉粥、一个清炒河蚬，一个辣椒炒河蚬还有一个鸡蛋煎河蚬。
当他做好所有的菜时，厨房里一直飘散着河蚬独有的鲜香味，让人忍不住咽口水。
“这做得也太香了...”
“谁说不是呢。”
“看他们穿得破破烂烂的，没想到还有这个手艺...”
“这香味太诱人了，好想试吃一口啊...”
厨房里众人小声议论着，但都不敢真的去要来吃，都知道那是给掌柜做的。
“大河，端出去吧。”
李平洗干净锅铲和自己的手才指挥儿子把菜端出去。
父子俩一起把菜和那小锅粥都端到钱掌柜的饭桌上，当他们过去的时候饭桌前多了个长相漂亮，衣着富贵的女人，她就坐在钱掌柜的旁边。
李平以为是钱掌柜的夫人，冲对方点头示意后就不再看她。
所有的菜和粥摆上桌，李平把砂锅的盖子打开，浓郁的鲜香味瞬间充斥着整个包间。
李平用勺子在砂锅里搅拌了一下，再给钱掌柜和女子各盛了一碗，伸手示意道：“请！”
看着碗里的浓稠鲜香的粥，钱掌柜咽了咽口水，这河蚬煮的粥怎么这么香啊！
他看了眼身旁的女人，看她没有动，自己也不敢动，她不是别人，正是他们的东家何书雁，刚才她听说有人来做菜给他们试吃，于是她就留下来等着试试菜。
何书雁看着桌上的菜以及自己面前摆放的小碗粥，看着很普通，但其中诱人的香味让人不自觉咽口水，这是食物本身加上调料所独有的香，也是最让人无法抗拒的香味。
何书雁玉手端起面前的小碗粥，用调羹舀起放进嘴里吃起来。
浓稠的粥入口即化，河蚬加上瘦肉独有的鲜香...这是其他食材所没有的味道，不自觉间何书雁吃完了那碗粥。
钱掌柜看东家这架势，就知道这粥好吃，于是他也赶紧吃一口。
哇！这是什么神仙组合？太鲜美了！
三两下就扒拉完一碗，钱掌柜赶紧给自己又盛了一碗，还不忘给何书雁盛一碗。
两人又一次试了其他三个菜。
清炒河蚬，鲜香。
辣椒炒河蚬，又鲜又辣，很开胃。
河蚬煎鸡蛋，外酥里嫩，吃一口鲜掉牙。
所有的菜里没有一点沙，也没有土腥味，这才是让他们意外的地方。
何书雁把所有的菜品都吃了个遍，这时候她才开始打量候在一旁的李平父子俩。
儿子比父亲高半个头，两人五官端正长得还挺像；俩人皮肤黝黑，一看就是面朝黄土背朝天的庄稼汉，身上是补丁摞补丁的衣服，脚上穿的是稻草编的草鞋，很难想象这桌上的饭菜都是他们做的。
“听钱掌柜说你们拿着河蚬来卖的，我想问一下你们打算怎么个卖法？”
李平没想到是她先开的口，刚才看他们吃得很满足的样子，他就知道这个事有商量的余地，只是不知道眼前这个女人是什么身份。
钱掌柜看李平有些迟疑的看了自己一眼，赶紧给他介绍道：“李老弟，给你介绍一下，这是咱们醉仙居的东家——何夫人。”
原来这醉仙居是她的...
李平带着儿子向她拱手作揖行礼，“见过何夫人。”
何书雁没想到这父子俩还挺有礼，好感度加深不少。
“不必多礼，先说说你这河蚬怎么卖。”
李平挺直腰杆，不卑不亢道：“去壳河蚬肉十文一斤，不去壳五文一斤，我们每天可以提供五十斤河蚬肉，没去壳的话五十斤。”
河里的河蚬很多，他们捞完下游的可以去上游捞，卖到腊月还是可以的。
何书雁一双如葱白的玉手在桌面有一下没一下地敲击着，像是在思考，什么也没有说。
李大河的心像是被吊起来一般，紧张得手心都是汗，他老爹可真敢开口，这没人要的河蚬居然要卖十文一斤。
李平则平静地等着何书雁的回复，他笃定他们一定会要的。
良久，何书雁的声音才传来，她说道：“你说的价格我都可以答应你，不过我有个条件。”
李平心下一喜，但脸上不显，回道：“您说。”
“你做河蚬的所有菜谱都要给我们醉仙居，当然我不白拿你的方子，就按每一个五两银子结算，再一个就是，不管是河蚬还是菜方，你只能卖给我们醉仙居，如有违约...要赔付十倍违约金。”何书雁停顿一下，一双好看的丹凤眼看向李平，“你可敢签下契书？”
呵！这不是给他送钱吗？他还会做不少河蚬的菜呢，这下家里人过冬的衣服鞋袜有着落了。
“有何不敢？不过先说好，河蚬不是一年四季都有，我只签两个月的供货契书。”最多也就卖这两个月，天气冷了他并不想再去捞，而且这也不是长久之计。
“这个没问题。”两个月也足够她开拓其他进货渠道了，这个根本不是问题。
达成共识后，很快何书雁让人拟好了契书，李平确认没有问题后就签下了契书。
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